괴산군농업기술센터 ‘슈퍼푸드’ 브로콜리, 김치로 맛보세요

괴산군 농업기술센터가 세계 10대 슈퍼푸드 중 하나인 브로콜리순을 이용해 만든 김치를 괴산의 대표김치로 특화·육성해 나갈 계획이라고 23일 밝혔다. 이를 위해 군 농업기술센터는 지난 1일 생활개선괴산군연합회와 함께 브로콜리순을 채취, 브로콜리순을 이용한 김치와 장아찌, 묵나물 등을 만들어 보며 상품화를 위해 연구해 보는 시간을 가졌다. 군 농업기술센터에 따르면 브로콜리순에는 항암효과가 있는 베타카로틴, 셀레늄 등을 함유하고 있고 섬유질도 풍부해 다이어트와 성인병 예방에도 좋다. 특히, 칼슘 함량이 높아 한 두 장의 잎으로도 하... [김영 기자]